Recept Vepřová líčka na víně

Tak jsme si dneska zase dali pěkně “do nosu”. Autor: Danka

SUROVINY

cca 1 kg vepřových líček

trošku hladká mouka

2 ks cibule (nadrobno)

1 a 1/2 sáčku mražené zeleniny pod svíčkovou

1 plechovka rajského protlaku

1 kostka Masoxu

2 ks bobkové listy

10 kuliček celého černého pepře

1 lžička sušeného tymiánu

2 lžičky soli

cca 300-400 ml červeného vína

cca 0,75 l vody

1 ks jarní cibulka

2 lžíce brusinkového kompotu

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Do menšího hrnce dáme vařit 0,75l vody společně s bobkovým listem, kuličkami pepře, sušeným tymiánem (kdo má čerstvý, tak použije pár snítek) a s kostkou Masoxu.
  2. Líčka odblaníme a překrojíme na poloviny, obalíme v hladké mouce, zprudka orestujeme na oleji a uložíme do pekáče.
  3. Ve výpeku necháme zesklovatět cibuli, zarestujeme rajský protlak, přidáme zeleninu (opět, kdo má čerstvou mrkev, petržel a celer, nakrájí na drobnější kostky), zalijeme kořeněným vývarem, osolíme a necháme zakryté mírně probublat.
  4. Poté vše vlijeme do pekáče na maso, přilijeme víno, zakryjeme poklicí a dusíme v troubě na 180 stupňů asi 1 a 1/2 hodinky. Poté odklopíme, přidáme brusinky, přihodíme nasekanou jarní cibulku, promícháme a ještě 10 minutek pečeme pro barvu.