Recept Skytarka - tatárska omáčka domácí verze

O tom, že majónéza či tatarka jsou tak trošku dietní hřích, ví asi každý. A proto jsem si dip podobný tatarce udělala doma z mnohem zdravějšího skyru. Nejlepší je ten Bohušovický a já ho mám díky jejich zásobě dost na několik nových receptů, takže se můžete těšit i na další skyrové nápady.

SUROVINY

1 kelímek skyru (140 g)

3 lžíce bílého jogurtu

1 ks cibulka šalotka

1 stroužek česneku

2 ks středně velké nakládané okurky

1 lžička hořčice

dle chuti sůl

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Okurky nasekejte na drobné kousky, taktéž cibuli na jemno a ještě jemnější kousky vytvořte i ze stroužku česneku. Přidejte skyr, bílý jogurt a lžíci hořčice a dle chuti dosolte. Dobře promíchejte a před podáváním nechte vychladit.
  2. Jako přílohu můžete podávat například placky, hodí se samozřejmě ale všude jinde tam, kam se hodí i klasická tatarka.
  3. Skyr je velmi zdravý mléčný výrobek plný bílkovin, to ale může ve větším množství způsobovat zátěž nevyvinutých ledvin, proto skyr doporučuji od 1 roku.

Zdroj: Máma v kuchyni