Lehoučké těsto a výborný výsledek. Na druhý den byly pagáče jako čerstvé, i když zůstalo jen pár kousků. Toto byly nejlepší škvarkové pagáče, jaké jsem upekla. I když příště těsto vyválím na trošku hrubší plát. Autor: Mineralka

SUROVINY

500 ghladká mouka
250 mlvlažné mléko
1 kostkačerstvé droždí
1 lžičkakr. cukr
3 lžičkysůl
100 mlolej
1 ksvejce

Dále:

125 gmáslo
3 ksuvařené brambory
200 gškvarky
vejce na potření

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. V troše mléka rozpustíme lžičku cukru, přidáme droždí a necháme vzejít kvásek.

    Příprava receptu Fantastické škvarkové pagáče s vařeným bramborem, krok 1
  2. Ostatní suroviny dáme do misky, přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto, které necháme kynout na teplém místě. Vykynuté těsto rozválíme na hrubší plát, nastrouháme máslo, uložíme škvarky, nastrouhané brambory a těsto zabalíme jako obálku. Necháme půl hodinu odstát, rozválíme a znovu přeložíme. Takto přeložíme těsto 3x.

    Příprava receptu Fantastické škvarkové pagáče s vařeným bramborem, krok 2Příprava receptu Fantastické škvarkové pagáče s vařeným bramborem, krok 3Příprava receptu Fantastické škvarkové pagáče s vařeným bramborem, krok 4Příprava receptu Fantastické škvarkové pagáče s vařeným bramborem, krok 5Příprava receptu Fantastické škvarkové pagáče s vařeným bramborem, krok 6Příprava receptu Fantastické škvarkové pagáče s vařeným bramborem, krok 7Příprava receptu Fantastické škvarkové pagáče s vařeným bramborem, krok 8Příprava receptu Fantastické škvarkové pagáče s vařeným bramborem, krok 9Příprava receptu Fantastické škvarkové pagáče s vařeným bramborem, krok 10Příprava receptu Fantastické škvarkové pagáče s vařeným bramborem, krok 11
  3. Po posledním překládání těsto necháme půl hodiny stát a rozválíme na obdélník.

    Příprava receptu Fantastické škvarkové pagáče s vařeným bramborem, krok 12
  4. Na povrchu uděláme vzor jaký chceme a kulatou formičkou vykrojíme pagáče.

    Příprava receptu Fantastické škvarkové pagáče s vařeným bramborem, krok 13
  5. Ukládáme na plech a necháme ještě 20 minut stát.

    Příprava receptu Fantastické škvarkové pagáče s vařeným bramborem, krok 14
  6. Potřeme vajíčkem, posypeme kmínem. Pak je vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme při teplotě 180 stupňů asi půl hodinu – sledujeme.

    Příprava receptu Fantastické škvarkové pagáče s vařeným bramborem, krok 15Příprava receptu Fantastické škvarkové pagáče s vařeným bramborem, krok 16Příprava receptu Fantastické škvarkové pagáče s vařeným bramborem, krok 17Příprava receptu Fantastické škvarkové pagáče s vařeným bramborem, krok 18Příprava receptu Fantastické škvarkové pagáče s vařeným bramborem, krok 19