V míse promícháme mouku, skořici a sůl. Šlehačem vyšleháme Heru s cukrem a postupně přidáváme po lžičkách suchou směs. Nakonec přidáme nadrobno pokrájené brusinky a nasekané arašídy a pomerančovou kůru a vypracujeme hladké těsto.

Těsto rozdělíme na dvě poloviny a z obou vypracujeme válečky o průměru asi 3cm. Dáme na hodinu odležet do lednice.

Vyndáme válečky z lednice a obalíme jejich strany v třtinovém cukru.

Krájíme na plátky asi 5mm tlusté, dáváme na plech vyložený pečícím papírem, dlaní rozmáčkneme a pečeme asi 15 minut na 180°C. Necháme na plechu zchladnout a pak podáváme.