Prokládaný křehký závin s tvarohovou náplní a jablky
Připravte si závin trochu jinak. Krásně vypadá a výborně chutná. S těstem se pracovalo dobře, jen ho třeba pořádně zpracovat, protože při nesprávném zpracování se dost trhá, takže buďte trpělivý. Kombinace tvarohu a jablek je dost dobrá, takže nebojte se, aby byl koláček suchý. Je šťavnatý a výborný. Autor: Mineralka
SUROVINY
Těsto:
250 gjemný tvaroh
200 gmáslo
1 ksvejce
4 lžícemoučkový cukr
3 lžíceoleje
1 bal.vanilkový cukr
1/2 bal.prášek do pečiva
1/2 lžičkyjedlá soda
400 ghladká mouka
Náplň:
350 gjemný tvaroh
2 ksvejce
50 gmoučkový cukr
1/2 bal.vanilkový cukr
4 ksjablko
4 lžícekr. cukr
1 lžičkamletá skořice
POSTUP PŘÍPRAVY
- Máslo rozpustíme, přidáme cukr, vanilkový cukr a jemný tvaroh. Krátce šleháme mixérem na nejnižších otáčkách, přidáme olej a nakonec i mouku smíchanou s práškem do pečiva. Zpracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do lednice na půl hodinu.
- Zatímco máme těsto v ledničce, připravíme nádivku. Tvaroh nebo jiný smetanový sýr utřeme s cukrem a vanilkou, přidáme vajíčko a hmotu sjednotíme.
- Odleželé těsto rozdělíme na polovinu a na pracovní desce rozválíme na obdélník. Kraje rádýlkem šikmo nakrájíme – střed necháme neprekrojený na náplň.
- Do středu navrstvíme náplň, poklademe jablka, které jsme nakrájeli na hrubší kousky a v misce je smíchali s cukrem a skořicí.
- Užší kraj přeložíme tak, aby nádivku zakryli. Boky střídavě překládáme. Záviny přeložíme na papírem vyložený plech a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů do zlata.
- Před podáváním vrch posypeme moučkovým cukrem.
