Recept Sladké kynuté jahodové knedlíky

Podáváme s rozšlehaným tvarohem s cukrem se skořicí a rozvařenými jahody, nebo se strouhaným tvarohem, přepuštěným máslem a skořicí …jak kdo má rád.

SUROVINY

500 g polohrubé mouky + na poprášení válu

20 g droždí

1 lžička krupicového cukru

250 ml vlažného mléka

1 ks vejce

špetka soli

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Mouku prosejte do mísy, udělejte důlek a do něj rozdrobte droždí, přidejte cukr a polovinu vlažného mléka. Během deseti minut by měl vzejít kvásek. Pak přidejte zbylé mléko, vejce a sůl a zpracujte na tužší nelepivé těsto. Nechte na teplém místě hodinu kynout. T
  2. ěsto rozválejte na pomoučené ploše na centimetr silný plát a rádlem na pizzu z něj vykrájejte čtverce o velikosti 8×8 centimetrů. Do každého zabalte jednu větší jahodu nebo pokrájené a vytvarujte knedlík. Dejte vařit velký hrnec lehce osolené vody.
  3. Knedlíky vhazujte do vroucí vody. Vařte je asi osm minut, až vyplavou.
  4. Po uvaření je propíchněte vidličkou, aby vyšla pára ven a knedlíky zůstaly nadýchané.

Zdroj: Vaření a pečení s radostí