Recept Indická kuřecí směs s opečeným bramborem

Trochu zahraničí v naší domácí kuchyni zaškodí. Někdy je dobré uvařit i exotičtější jídla. Jejich chuť je mnohem výraznější. Autor: Danka

SUROVINY

cca 500 g kuřecího masa

dle chuti tmavá sojová omáčka (nejlepší je originál čínská)

dle chuti kari koření

dle chuti grilovací koření s česnekem

1 ks středně velká cibule (na klínky)

4-6 stroužků česneku (na silné plátky)

1 ks mrkev (nahrubo nastrouhat)

1/2 ks pórku (na půlkolečka)

kousek bílého zelí (najemno nakrouhat)

1 sklenka sterilovaných fazolových klíčků (scedit)

1 lžička Sambal Oelek (pasta z chilli papriček)

1 kostka kuřecího vývaru

sůl

cukr

olej

voda

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Maso nakrájíme na silnější proužky, posypeme grilovacím kořením a kari, pokapeme tmavou sojovou omáčkou, důkladně promneme a uložíme přes noc do ledničky.
  2. Poté na oleji orestujeme cibuli s česnekem, přisypeme čerstvou zeleninu a zprudka opečeme.
  3. Odložíme stranou do misky, do pánve přidáme olej a zprudka na něm zarestujeme maso. Zalijeme tmavou sojovou omáčkou, přidáme zeleninu, Sambal Oelek, fazolové klíčky, kari, asi lžičku cukru a kostku bujonu, rozmíchanou v troše vody.
  4. Promícháme, případně zahustíme trochou hotové jíšky a dochutíme solí.