Pomaly ale isto nám bude končiť tohtoročná krásna jeseň a s ňou už pomaly prídeme aj o obľúbenú pochúťku, akou sú huby. Univerzálna surovina, ktorá má jedinečnú chuť a v tomto období sa nachádza v ktoromkoľvek jedle. Jedným z nich je aj tradičná hubová polievka. Ako však spraviť polievku tak, aby chutila každému? Máme pre vás recept na výnimočnú, krémovú a lahodnú verziu. Dobrú chuť.

Budeme potrebovať:

5 väčších húb (ideálne dubáky)

1 cibuľu

3 lyžice akýchkoľvek cestovín

1 lyžica múky

10 g masla

1 l vody

čierne korenie na chuť

1 mrkva

1 pór

200 ml smotany na varenie

1 lyžica oleja

soľ na chuť

Postup:

Cibuľu, mrkvu a pór si nakrájajte na malé kúsky. Predhrejte si hrniec so štipkou oleja a dajte smažiť nakrájanú zeleninu. Nezabudnite si ju dochutiť soľou a čiernym korením. Zalejte vodou a nechajte smažiť. Znížte teplotu a nechajte dusiť 7 minút. Krajšie huby si nakrájajte a odložte nabok. Zvyšok nakrájajte a pridajte do zeleninovej zmesi. Zalejte smotanou, pridajte soľ a korenie a varte. Zatiaľ si pripravte zápražku. Na suchej panvici si opražte múku spolu s troškou masla a smažte 5 minút na panvici pri strednom ohni. Následne za miešania pridajte zápražku do polievky a nechajte variť. Hríby, ktoré ste si odložili nabok opražte na masle a nakoniec ich osoľte. Polievka je hotová a môžete ju podávať. Keď už ju budete mať nabratú posypte ju opraženými hubami. Dobrú chuť.