Kto sa najbližšie pustí do tohto receptu? Veterníky doma často nerobievame, skôr si ich objednáme ku káve práve v cukrárni. Tieto chutia božsky, v sebe majú jemnú maslovú plnku a na vrchu roztečený karamel. Neodolá im naozaj nikto.

Na Karamelové veterníky budeme potrebovať:

Na cesto

• 0,5 litra vody
• 125 gramov masla
• 1 PL práškového cukru
• 6 vajec
• 250 gramov polohrubej múky
• 1/2 šľahačky

Na plnku

• 2 Zlaté klasy
• 200 ml mlieka
• 300 ml vody
• 200 gramov cukru
• 150 gramov masla
• trošku rumu

Na Karamelovú polevu

• 250 gramov cukru
• 33% šľahačka
• 125 gramov masla

Postup:

• V hrnci si vymiešame suroviny na cesto a keď nám hmota trochu zhustne, odstavíme. Po vychladnutí prišľaháme 8 vajec. Cesto na seba striekame dvakrát a pečieme pri teplote 220 stupňov asi 25 minút.
• Vanilkový krém pripravíme tak, že dáme všetky suroviny variť, keď zlaté klasy zhustnú, odstavíme, pridáme trošku rumu. Keď je krém vychladnutý, zašľaháme maslo.
• Karamelovú polevu pripravíme tak, že si najskôr skaramelizujeme cukor, pridáme šľahačku a cca 15 minút varíme na miernom ohni. Na záver primiešame maslo.
• Veterníky plníme najskôr vanilkovým krémom, potom pridáme druhú polovicu cesta a polejeme karamelovou glazúrou. Kto chce, môže pridať ešte jednu vrstvu vyšľahanej šľahačky. Dobrú chuť.