Je plná vitamínov, minerálov a obsahuje samé dobré suroviny. Brokolicová polievka je u nás veľmi obľúbená, no povedzme si pravdu, najväčší problém s brokolicou majú zrejme deti. Ak sa kvôli tomu vzdávate tejto super zeleniny, možno teraz urobíte výnimku. Do žalúdka dostanete navyše aj vlákninu, ktorá napomáha správnemu fungovaniu tráviaceho traktu.

Budeme potrebovať:

• 500 gramov brokolice
• 1 PL olivového oleja
• 1 liter vody alebo zeleninového vývaru
• soľ a korenie na dochutenie
• 2 strúčiky cesnaku

Postup:

Brokolicu si umyjeme a rozdelíme na menšie ružičky. Stonky odrežeme a opražíme ich na olivovom oleji na panvici. Niekoľko hlavičiek si odložíme a ostatné zalejeme vývarom. Varíme 5-8 minút, aby nám brokolica zmäkla. Na záver použijeme ponorný mixér a polievku rozmixujeme, aby bola krémová. Na záver pridáme celé brokolicové ružičky a varíme ešte 5 minút. Až na záver solíme a pretláčame cesnak. Ak chcete, pridajte aj trošku citrónovej šťavy. Dobrú chuť.