Oslaďte sobě, dětem či komukoli jinému život prostřednictvím těchto domácích karamelek. Nejsou dietní, ani zdravé, ale plné cukru a výborného másla, které vytvoří jemnou a na jazyku rozplývající se karamelovou chuť. Udělejte je letos na Vánoce jako netradiční, ovšem chuťově dokonalé cukroví. ?

Ingredience na 20 porcí

• 150 ml mléka
• 450 g třtinového cukru
• 115 g másla
• 1 plechovku salka

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min1

Dejte všechny ingredience do většího hrnce a za stálého míchání rozpusťte nad mírným ohněm. 2

Přiveďte k varu a nechte probublávat 10 až 15 minut, v mezičase občas zamíchejte, aby se nepřichytávala směs ke dnu. Jestli je směs hotová poznáte tak, že trošku naberete a kápnete ji do sklenice studené vody – měla by se utvořit kulička. Pokud máte cukrářský teploměr, čekáte na teplotu 118 °C.3

Sundejte z plotny a míchejte, dokud směs nezhoustne a nezačne se táhnout.4

Směs vlijte do papírem vyložené čtvercové formy (20 x 20 cm).5

Nechte úplně vychladnout a rozkrájejte na čtverečky (či jiný vámi zvolený tvar).