Domácí Mozartovy koule
Už si Mozartovy koule kupovat nemusíte. Tenhle recepte je nedostižný a koule jsou na přípravu snazší, než by se mohlo zdát. U nás vždy mizí hrozně rychle a jsou lepší než kupované, proto doporučujeme dělat víc než jednu dávku. ?

Ingredience na 20 porcí
- 250 g jemně mletých mandlí
- 250 g cukru
- Kůru a šťávu z 1/2 citronu (kvůli kůře nejlépe bio)
- 1 vejce
- 100 g jemně mletých nesolených pistácií
- 1 a 1/2 lžíce kakaa
- 200 g hořké čokolády
- 50 g mletých mandlí
Postup
Celkový čas přípravy: 60 min1
Smíchejte mleté mandle (250 g), cukr, šťávu a kůru z citronu, a vejce.2
Směs rozdělte na 3 části.3
První část smíchejte s mletými pistáciemi, druhou s kakaem a třetí se zbytkem mandlí (50g).4
Ze směsi s pistáciemi udělejte malou kuličku, z kakaové směsi si připravte placičku a s ní obalte pistáciovou kuličku, zahlaďte a překryjte další placičkou z mandlové směsi. Opět uhlaďte.5
Rozpusťte hořkou čokoládu. V ní namáčejte kuličky a dávejte je stranou na plech vyložený pečícím papírem. Nechte vychladit, dokud čokoláda neztuhne.