Seznam těch nejoblíbenějších receptů z našeho webu. Pokud chcete upéct dokonalý cheescake, už nemusíte hledat dále. Doporučit můžeme všechny, naprosto nejoblíbenější je ovšem recept č. 10 ?

Malinový dort snů s kešu oříšky a bez pečení

Malinový-dort-snů-s-kešu-oříšky-a-bez-pečení

Ingredience
Korpus

  • 1/2 hrnku drcených mandlí (vlašské, či pekanové ořechy také poslouží)
  • 1/2 hrnku měkkých datlí bez pecek
  • ¼ lžičky soli

Náplň

  • 1 a ½ hrnku kešu ořechů namočených přes noc ve vodě (nebo alespoň 5 hodin)
  • šťáva ze dvou citronů
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1/3 hrnku rozpuštěného kokosového oleje
  • 1/3 hrnku medu (vegani použijí sirup z agáve)
  • 1 hrnek malin

Postup

  1. Oříšky a datle dáme do mixéru spolu se solí a nahrubo rozmixujeme. Hmota musí držet, takže zkuste nabrat trochu směsi lžičkou a uválet z ní v dlaních kuličku. Pokud směs drží pohromadě, je vše perfektní. Směs vybereme a napěchujeme na dno kulaté pečící formy.
  2. Rozehřejeme kokosový olej a med v hrnci jen za mírné teploty aby se nevytratily vitamíny. Jde pouze o to, aby se vše rozpustilo.
  3. V mixéru rozmixujeme všechny ingredience na náplň vyjma malin.
  4. 2/3 krému vylijeme do pečící formy na na vrstvu oříšků a datlí. Stačí od oka, nemusíte si dávat přílišný pozor. Krém zarovnáme stěrkou. Do zbylé třetiny krému, který je v mixéru, přidáme maliny a rozmixujeme do hladka. Krém nalijeme opět do formy a zarovnáme stěrkou. Dáme do mrazáku, dokud dort neztuhne.
  5. Dort vyndáme z mrazáku 30 minut před podáváním. Pomocí nože, který nahřejeme pod proudem horké vody dort nakrájíme. Podáváme jen tak, nebo s ovocem. Nesnědený dort dáme opět do mrazáku, ale pochybujeme, že budete mít co do mrazáku vracet. ? Detalní recept zde.

Lahodný cheesecake pro jednoho – z mikrovlnky!

Recept-na-cheesecake-z-mikrovlnky

Ingredience

  • 2 větší grahamové sušenky (nebo 4 Bebe sušenky)
  • 1 lžíce rozpuštěného másla
  • 1 vejce
  • 30 g krémového sýra (např. Lučiny)
  • 2 lžíce zakysané smetany
  • 2 lžíce cukru
  • 1 lžička vanilkového extraktu

Postup

  1. Rozdrťte sušenky a nasypte do hrnečku. Smíchejte s jednou lžící másla a vytvořte na dně hrnečku korpus.
  2. V misce smíchejte rozšlehané vejce, krémový sýr, smetanu, cukr a vanilkový extrakt.
  3. Dobře promíchejte a nalijte do hrnečku na korpus.
  4. Dejte do mikrovlnky na 1000 W na 1 minutu (nebo dokud není vršek cheesecaku pevný).
  5. Hrneček vložte na hodinu do lednice. Podávejte třeba s malinami – dobrou chuť! Detailní recept zde.

Roztomilý tečkovaný cheesecake s čokoládou

recept-na-tečkovaný-cheesecake

Ingredience

Krusta

  • 1 hrnek nadrcených sušenek
  • ¼ hrnku holandského kakaa
  • 2 lžíce moučkového cukru
  • ¼ hrnku rozpuštěného másla

Náplň

  • 480 g krémového sýra (Lučiny, Philadelphie)
  • ½ hrnku moučkového cukru
  • 2 vejce
  • 60 g rozpuštěné hořké čokolády
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 2/3 hrnku kysané smetany

Postup

  1. Předehřejte troubu na 150 °C. Vyložte pečícím papírem formu o velikosti 20 x 20 cm.
  2. V malé misce smíchejte rozdrobené sušenky, cukr, kakao a rozpuštěné máslo. Promíchejte a natlačte na dno připravené formy.
  3. Rozšlehejte krémový sýr a cukrem, přidejte vejce, vanilku a kysanou smetanu. Vše smíchejte a půl hrnku směsi odložte do jiné nádoby.
  4. Rozpusťte čokoládu a vmíchejte ji do půl hrnku odložené náplně.
  5. Nalijte světlou náplň do formy a urovnejte povrch. Naplňte cukrářský sáček čokoládovým krémem a udělejte do světlého krému tečky po celém povrchu cheesecaku.
  6. Vložte do vyhřáté trouby a pečte přibližně hodinu. Poté troubu vypněte a nechte v ní cheesecake další hodinu odpočívat.
  7. Uložte na 24 hodin do lednice a poté podávejte. Detailní recept zde.

Vánoční cheesecake s příchutí vaječného koňaku

Recept-na-cheesecake-s-příchutí-vaječného-likéru

Ingredience

Krusta

  • 1 hrnek rozdrcených sušenek
  • 2 lžíce krupicového cukru
  • 3 lžíce másla, rozpuštěného

Cheesecake

  • 720 g krémového sýra
  • 1 hrnek krupicového cukru
  • 3 lžíce hladké mouky
  • 2 vejce
  • ¾ hrnku vaječného koňaku
  • ½ lžíce rumového extraktu/ rumu
  • špetka mletého muškátového oříšku
  • špetka soli

Postup

  1. Předehřejte troubu na 180 °C. Formu o průměru 22 cm vymažte a vyložte dno pečícím papírem.
  2. V míse smíchejte nadrcené sušenky, cukr a máslo. Promíchejte a natlačte na dno formy.
  3. Pečte 10 minut, poté vyndejte a nechte zchladnout.
  4. Ve velké míse rozšlehejte krémový sýr, cukr a mouku dohladka. Po jednom přidejte vejce.
  5. Vmíchejte vaječný koňak, muškátový oříšek a sůl. Vše promíchejte a nalijte do formy.
  6. Do plechu s vyššími okraji nalijte přibližně 2 cm horké vody. Formu s cheesecakem obalte alobalem a dejte do vody.
  7. Pečte přibližně 45 až 50 minut. Vyndejte z vody a nechte vychladnout.
  8. Dejte do lednice na 4 až 6 hodin a poté servírujte. Detailní recept zde.

Nepečený kokosový cheesecake s jogurtem a domácí nutellou

Recept-na-kokosový-cheesecake

Ingredience

Korpus

  • 250 g kakaových sušenek
  • 150 g rozpuštěného másla

Krém

  • 300 ml smetany
  • 250 g krémového sýra (Phidalphia, Lučina)
  • 125 g kokosového jogurtu
  • 100 g moučkového cukru
  • 8 g želatiny
  • rozpuštěnou domácí nutellu na dozdobení (volitelné)
  • 2 lžíce strouhaného kokosu + trochu na posypání
  • 2 lžíce mléka

Postup

  1. Nadrťte sušenky na jemno, smíchejte s rozpuštěným máslem a utvořte drobkovité těsto. Kulatou formu o průměru 22 cm vyložte pečícím papírem a dno pokryjte sušenkovým těstem. Dobře urovnejte a dejte do lednice, než připravíte krém.
  2. Lehce zahřejte mléko a vložte do něj želatinu.
  3. Vyšlehejte smetanu s cukrem do tuha, přidejte krémový sýr, jogurt, strouhaný kokos a mléko s želatinou. Dobře promíchejte.
  4. Nalijte krém na sušenkový korpus, urovnejte a dejte do lednice aspoň na 3 hodiny.
  5. Rozpuťte nutellu do tekuta, nalijte ji na cheesecake a celý povrch posypte trochou strouhaného kokosu. Uchovávejte v lednici. Detailní recept zde.

Tvarohovo – Nutellový cheesecake

recept-na-Tvarohovo-Nutellový-cheesecake

Ingredience

  • 120 g máslových sušenek (mohou být i jiné, např. kakaové)
  • 100 g měkkého másla
  • 700 – 800 g měkkého tvarohu
  • 5 vajec
  • 1/2 šálku krystalového cukru
  • 200 g mascarpone
  • 1 – 2 lžičky vanilkového extraktu (může být nahrazeno vanilkovým cukrem)
  • 2 lžíce vanilkového pudinku
  • 350 – 400 g nutelly -> recept na domácí Nutellu / recept ma dietní domácí Nutellu z avokáda
  • 50 ml smetany ke šlehání
  • 2 – 3 lžíce kakaa (není povinné)

Postup

  1. Sušenky si nadrtíme, nejrychlejší a nejsnazší je to pomoci kuchyňského robotu. Sušenky následně smícháme s máslem. Pokud chceme, aby byl korpus našeho cheesecaku tmavé barvy, přidáme kakao. Poté stejně jako u každého cheesecaku hmotu natlačíme na dno dortové formy.
  2. Nyní se pustíme do přípravy tvarohovo – nutellové náplně. Nejprve začneme tím, že si vyšleháme vajíčka s cukrem. Poté přidáme mascarpone, tvaroh a pudinkový prášek.
  3. Pokud máme hotovo, těsto si rozdělíme na dvě půlky. Do jedné z půlek vmícháme vanilkový cukr či extrakt. Do druhé vmícháme nutellu (250 – 300 g).
  4. Aby byla náplň krásně mramorová jako na úvodním obrázku, je potřeba, abychom na korpus nanášeli střídavě lžíci tmavého těsta s lžící světlého těsta.
    Pokud máme hotovo, pečeme v předehřáté troubě na 180°C po dobu 60 minut. Poté co máme upečeno, necháme vychladnout.
  5. V závěrečném kroku si připravíme polevu. Zbylou nutellu si na mírném plameni rozehřejeme společně s lžící másla a šlehačkou. Touto směsí cheesecake polijeme. Druhou možností je smíchat trochu nutelly a tvarohové náplně a dát ji navrch dortu ještě před pečením. Detailní recept zde.

Čokoládové cheesecake řezy s Oreo sušenkami

recept-na-Čokoládové-cheesecake-řezy-s-Oreo-sušenkami

Ingredience

  • 1 balení sušenek Oreo (18 sušenek)
  • 125 g másla
  • 225 g žervé
  • 400 g kondenzovaného mléka
  • 3 větší vejce
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 1 lžička mouky
  • 1 hrnek nasekané čokolády

Postup

  1. Troubu předehřejeme na 150 stupňů a připravíme si plech na pečení o rozměrech 23 na 23 cm. Dno vysteleme alobalem a zastříkneme olejem na pečení. (Alobal není nutností, ale pak se vše mnohem snadněji vyndá z pekáče a krájí.)
  2. V mixéru rozmixujeme sušenky a 125 g másla na jednolitou hmotu. Tuto směs rozprostřeme na připravený plech a stlačíme ke dnu.
  3. V mixéru dále rozmixujeme žervé, dokud není krémové.
  4. K žervé přidáme kondenzované mléko a opět mixujeme.
  5. Nakonec do mixéru přidáme vajíčka a vanilkový extrakt. Důkladně promixujeme, dokud se vše nespojí v jednolitý krém.
  6. V menší míse promícháme 1/2 nasekané čokolády se lžičkou mouky. Jakmile je čokoláda pokrytá moukou, vmícháme ji do krému. (Díky mouce se čokoláda při pečení nepotopí ke dnu)
  7. Krém nalijeme na vrstvu rozmixovaných sušenek. Vše poté posypeme zbylou polovinou nasekané čokolády. (Tu můžeme taktéž zaprášit moukou)
  8. Pečeme jednu hodinu, nebo dokud se cheesecake po lehkém dloubnutí prstem nevrátí do původního stavu.
  9. Dáme do lednice alespoň na jednu hodinu a můžeme podávat. Detailní recept zde.

Čokoládový cheesecake bez mouky – 3 vrstvy čokoládové extáze

Recept-na-Tři-vrstvy-a-poleva-čokoládový-cheesecake

Ingredience

Korpus bez mouky

  • 110 g hořké čokolády
  • 8 lžic másla
  • 3/4 hrnku cukru
  • 3 vejce
  • 1/2 hrnku holandského kakaa

Vrstva čokoládový cheesecake

  • 450 g smetanového sýra pokojové teploty (např. žervé)
  • 1/2 hrnku cukru
  • 3 vejce
  • 1/2 hrnku čokolády

Pěnová vrstva (mousse)

  • 1 a 1/4 hrnku čokolády (hořké nebo mléčné)
  • 2 hrnky smetany

Poleva

  • 340 g strouhané čokolády
  • 1 hrnek másla
  • 1 lžíce kukuřičného sirupu

Postup

Korpus bez mouky

  1. Dejte předehřát troubu na 180 °C. Tukem vymažte formu na dort o průměru asi 23 cm.
  2. Ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě roztavte čokoládu s máslem. Vmíchejte cukr a vejce.
  3. Jemně vmíchejte kakao. Těsto nalijte do vymazané formy a dejte stranou.

Vrstva čokoládový cheesecake

  1. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu a nechte vychladnout.
  2. Promíchejte smetanový sýr a vmíchejte cukr. Přidejte po jednom vejce.
  3. Smíchejte smetanovou směs s čokoládou. Opatrně nalijte na korpus. Pečte v předehřáté troubě 50 – 60 minut.
  4. Nechte vychladnout a poté nechte zcela vychladit v lednici na několik hodin.

Pěnová vrstva (mousse)

  1. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu a nechte vychladnout.
  2. Smetanu v mixeru ušlehejte a vmíchejte do ní rozpuštěnou čokoládu.
  3. Rozetřete na vychlazený cheesecake a dejte znovu do lednice.

Poleva

  1.  Ve vodní lázni nebo v mikrovlnce rozpusťte čokoládu s máslem. Vmíchejte kukuřičný sirup. Nechte vychladnout.
  2. Nalijte na dort a rovnoměrně rozetřete. Dejte ztuhnout do lednice. Detailní recept zde.

Nepečený cheesecake s limetkou

Recept-na-limetkový-cheesecake

Ingredience

  • 200 g sušenek
  • 500 g zakysané smetany
  • 100 g másla
  • 150 g krémového sýra
  • 120 g cukru
  • 10 g želatiny
  • 10 g vanilkového cukru
  • limetka nebo citrón
  • balíček želé příchuť Kiwi

Postup

  1. Rozemelte sušenky na menší kousky, smíchejte se změklým máslem a vzniklým těstem vyložte 22 cm dno dortové formy. Dejte formu do lednice aspoň na půl hodiny.
  2. Nasypte želatinu do 100 ml vlažné vody a nechte 10 minut odstát. Poté vlijte do rendlíku a zahřívejte na mírném ohni – směs ovšem nesmí vařit. Po chvíli odstavte a nechte zchladnout. Poté přidejte cukr, smetanu, krémový sýr a vanilkový cukr. Poté přidejte šťávu z limetky (přibližně 2 lžíce). Vše promíchejte dohladka. Pomocí robotu směs lehce našlehejte a poté nalijte do formy. Uložte na 2 hodiny do lednice.
  3. Uvařte Kiwi želé dle návodu na balíčku s přibližně 100 ml vody. Nechte trochu zchladnout a polijte jím vršek cheesecaku. Dejte do lednice aspoň na 4 hodiny, aby všechny vrstvy dokonale zchladly. Poté ozdobte limetkou a podávejte.

Karamelový cheesecake s příchutí tyčinek Mars dostane každého mlsouna

recept-na-Karamelový-cheesecake-s-příchutí-tyčinek-Mars

Ingredience

  • 250 g čokoládových sušenek (bez čokoládové polevy)
  • 150 g rozpuštěného másla
  • 20 g másla
  • 300 ml smetany ke šlehání
  • 2 lžíce hnědého cukru
  • 50 g nasekané mléčné čokolády
  • 3 čajové lžičky želatiny
  • 60 ml vařící vody
  • 500 g žervé/lučiny
  • 110 g moučkového cukru
  • 3 tyčinky Mars, nasekané

Postup

  1. Sušenky nahrubo rozmixujeme. Poté přilijeme rozpuštěné máslo a mixujeme dál, dokud se vše nespojí.
  2. Tuto směs rozprostřeme v libovolné nádobě (ideální je pečící forma s průměrem 20 cm) a silně přitlačíme na dno tak, aby se vytvořila jednolitá vrstva, jenž bude základem dortu.
  3. Necháme cca 30 minut zchladnout, nebo dáme do lednice.
  4. Mezitím dáme do hrnce 2 lžíce smetany, hnědý cukr a zbylé máslo. Zahříváme a po dobu 3 – 4 minut na mírném plameni promícháme, dokud se cukr nerozpustí. Pak dáme stranou.
  5. V druhém hrnci rozpustíme čokoládu a 2 lžíce smetany. Opět mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí a vše se nespojí. Dáme stranou.
  6. Rozpustíme želatinu ve vařící vodě a šleháme vidličkou, dokud se nerozpustí. Dáme stranou.
  7. Pomocí šlehače vyšleháme žervé a moučkový cukr, dokud se vše nespojí.
  8. V další míse ušleháme zbylou smetanu, dokud ji nevyšleháme ve šlehačku.
  9. Do mísy s našlehaným žervé přidáme želatinu a nasekané tyčinky Mars.
  10. Dále přidáme smetanu, kterou ovšem nevšleháme, ale jen jemně přimícháme, aby příliš nespadla.
  11. Z této směsi žervé a šlehačky oddělíme polovinu a dáme ji na vrstvu sušenek z kroku 1 až 3. Na směs nalijeme polovinu čokoládové a karamelové polevy z kroků 4 a 5. Vezmeme jídelní nůž a povrch krému z žervé politým polevou zakrojíme tak, aby se poleva dostala i do hloubky krému a vznikl tam mramorový efekt.
  12. Krok 11 opakujeme i s druhou polovinou krému a polev.
  13. Hotový dort zakryjeme a necháme hodinu v lednici. Dort můžeme dozdobit nasekanou tyčinkou mars, či nasekanou čokoládou.
  14. Dobrou chuť! Detailní recept zde.