Droga pro každého milovníka čokolády – takový je tento koláč.

Ingredience na 10 porcí

Korpus

• 250 g hladké mouky
• 125 g másla, nakrájeného na kostičky
• 2 polévkové lžíce moučkového cukru
• 2 polévkové lžíce vody

Náplň

• 200 g kvalitní tmavé čokolády
• 125 g másla
• 1 vrchovatá čajová lžička instantní kávy
• 3 vejce
• 170 g cukru
• 150 ml smetany 30 %
• + kakao na posypání

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min1

Mouku nasypte do mísy, přidejte cukr a máslo. Prsty promačkávejte máslo s moukou, dokud nevznikne drobenka. Poté přilijte vodu a vypracujte vláčné těsto. Těsto zabalte do fólie a nechte v lednici 30 minut odležet.2

Čokoládu spolu s máslem vložte do kastrůlku a ve vodní lázni rozpusťte, přidejte kávu, nechte zchladnout.3

Těsto rozválejte na pomoučeném vále a přeneste do koláčové formy, uhlaďte kraje a dno propíchněte několikrát vidličkou. Vyložte alobalem, zasypte fazolemi nebo hrachem a dejte péct na 10 minut. Poté alobal s luštěninami sejměte a pečte dalších 5 minut. Po 5 minutách vyndejte z trouby a ztlumte na 180 °C.4

Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny, přilijte smetanu a promíchejte. Vmíchejte čokoládovou směs. Zalijte korpus a pečte 40 minut. Vychladlý koláč posypte kakaem.

Poznámka

Doporučuji nevynechat k podávání zakysanou smetanu!