Trochu na dietku

Ingredience na 2 porce

Korpus

• 70 g sušenek (Bebe jemné, čtverečky)
• 55 g másla
• 20 g mandlí, spařených a oloupaných

Čokoládová pěna

• 70 g tmavé čokolády
• 100 g měkkého tučného tvarohu
• 20 g moučkového cukru
• 100 ml smetany ke šlehání

Třešňová marmeláda

• 180 g vyzrálých, vypeckovaných třešní + 2 celé na ozdobu
• 20 g krupicového cukru
• 50 ml vody

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min1

Troubu předehřejte na 180 ˚C.2

Spařené mandle vložte do mixéru s nožovým nástavcem a rozmixujte najemno. Sušenky přidejte k mandlím a rozmixujte na jemný prášek. Přidejte na kostičky pokrájené máslo a vše promixujte, dokud se nezačnou tvořit hrudky.3

Směs upěchujte do dvou formiček (na tartaletky) o průměru cca 9 cm. Vložte do trouby a pečte 15 minut. Poté nechte zcela vychladnout.4

Třešně vložte do kastrůlku společně s cukrem a vodou. Vařte asi 20-25 minut, dokud rozvar nezhoustne. Během vaření promíchávejte a rozmačkávejte třešně vidličkou.5

Čokoládu rozehřejte ve vodní lázni. V míse smíchejte tvaroh s cukrem a přimíchejte zchladlou čokoládu. Vložte na chvíli do lednice vychladit.6

Vyndejte čokoládovou směs z lednice a promíchejte. Vyšlehejte smetanu. Jednu lžíci šlehačky vmíchejte do čokoládovo-tvarohové směsi. Poté přidejte zbytek smetany a lehce promíchávejte, dokud se směsi nespojí.7

Vychladlé košíčky vyjměte a položte na talíř. Do košíčku nalijte trochu zchladlé marmelády. Pomocí zdobítka nastříkejte na marmeládu čokoládovou pěnu. Přelijte 1 – 2 lžícemi marmelády a ozdobte třešní.