Od babičky se mi doma sešlo pár cuket, tak jsem si řekla, co s nimi, chtěla jsem nějaké netradiční využití a když jsem listovala starými časopisy, zaujal mě recept v Apetitu. Jedná se o krásně vlhký dortík s dokonale čokoládovou chutí, pro čokoholiky ideální, včetně čokoládové polevy, která byla v receptu také, mně ale stačil bohatě bez ní. Slibuji, že u tohohle receptu se určitě nebudete dusit drobky, cuketa dělá divy a buchta zůstává krásně vláčná po celou dobu.

Ingredience na 10 porcí

Ingredience do klasické dortové formy o průměru 22–24 cm:

• 350 g polohrubé mouky (může být i špaldová nebo celozrnná, prostě dle chuti, konzistenčně může být hladká nebo polohrubá)
• 3/4 sáčku prášku do pečiva
• 30–50 g kvalitního kakaa
• 1 lžička perníkového koření
• 1 lžička soli
• 170 ml extra panenského olivového oleje
• 350 g třtinového cukru
• 3 vejce
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 500 ml nahrubo nastrouhané oloupané cukety (cca dvě středně velké a ano, v ml, prostě cuketu nacpěte do odměrky na tekutiny)
• 150 g nasucho opražených a posekaných lískových nebo vlašských oříšků

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min1

Troubu si předehřejeme na 160 °C, ořechy nahrubo posekáme a nasucho opražíme na pánvi (cca 3minuty).

2

V míse smícháme mouku, kypřicí prášek, kakao, koření a sůl. V jiné míse zase olej, cukr, vejce, vanilkový extrakt a nastrouhanou cuketu. Pak smícháme obě směsi dohromady a přidáme ořechy.3

Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou, vlijeme těsto a dáme péct do trouby, pečeme minimálně půl hodiny a poté zkoušíme špejlí, zda je těsto hotové.4

Když je špejle čistá (bez těsta), buchtu vyndáme a necháme deset minut chladnou ve formě. Vyjmeme z formy a necháme dochladnout na mřížce. Až je úplně chladný, můžeme ještě polít čokoládou/čokoládovou polevou nebo už jen servírujeme. Musím říct, že vlhkost buchty dokonale podporuje čokoládovou chuť, budete v sedmém nebi. :))))