Tradiční staročeský pokrm nesmí chybět především na svatomartinských hodech.

Ingredience na 1 porce

• 260 g brambor (asi 3 střední)
• hladká mouka
• máslo
• 20 g máku
• 0,5 polévkové lžíce moučkového cukru
• povidla

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min1

Namelte mák. Můžete sice koupit namletý, ale chuť čerstvě umletého máku je mnohem lepší. Smíchejte mák s moučkovým cukrem.

2

Brambory uvařte ve slupce doměkka. Ještě teplé oloupejte a prolisujte. Nemáte-li lis na brambory, můžete je nastrouhat na struhadle najemno.

3

Nastrouhané brambory dejte na pomoučený vál a zasypte trochou hladké mouky. Začněte zpracovávat pružné a hladké těsto. Přidávejte tolik mouky, aby se těsto nelepilo.

4

Z těsta vyválejte váleček a rozdělte jej na stejně velké kusy. Z každého kousku vyválejte placku silnou asi 3 mm.

5

Rozehřejte pánev a potřete ji rozpuštěným máslem. Každou placku opékejte dozlatova až dohněda. Bude to trvat asi 2–3 minuty z každé strany.

6

Lokše potřete povidly, zaviňte do ruličky a na talíři posypte mákem.