Tento dort, jsem měla tu možnost ochutnat poprvé právě v Londýně. Nadchla mě chuť dortu samotného, ale s krémem jsem byla velmi nespokojená, protože byl šíleně přeslazený. Proto jsem si samotný krém upravila dle své chuti a ubrala velké množství cukru a nahradila jej větším množstvím kávy..=)

Ingredience na 10 porcí

Těsto:

• 200g hladké mouky
• 200g másla
• 200g cukru krystal
• 4 vejce
• 80g vlašských ořechů
• 1 balíček prášku do pečiva
• 5 lžiček instantní kávy
• 3 lžíce horké vody
• špetka soli

 
Krém:

• 150g másla
• 4 lžičky instantní kávy
• 2 lžíce horké vody
• cukr moučka, dle chuti

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min1

Nejprve si v horké vodě rozmícháme instantní kávu a směs necháme chladit.2

Změklé máslo si vyšleháme s cukrem a po té přimícháme nasekané ořechy. Do směsi přidáváme postupně jedno vejce po druhém.3

V další míse si smícháme mouku s práškem do pečiva a špetkou soli. Mouku postupně přimícháváme do máslové směsi a nakonec do ní nalejeme kávu, kterou zapracujeme do těsta.4

Těsto vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 180°C 25 – 30 minut.5

Po upečení necháme zcela vychladnout na mřížce. Dort rozřízneme přesně v půli, abychom měli dvě patra.6

Než se pustíme do krému, je potřeba opět si předem rozmíchat kávu v horké vodě a nechat ji zcela vychladnout.7

Pokud je káva chladná, můžeme si vyšlehat změklé máslo s moučkovým cukrem, do kterého pak už jen nelejeme kávu a pořádně vyšleháme.
* Je potřeba krém ochutnat a dle vlastní chuti si jej osladit. Začněte tedy s menším množstvím cukru a dle potřeby pak přidávejte.8

Krémem pak už jen stačí potřít první část dortu, položit na něj druhou část, potřít i tu a dozdobit dle vlastní fantazie.