SUROVINY

1 bal.listové těsto2 lmléko1/2 lvoda6 ksvejce6 lžichladká mouka20 gkukuřičný škrob3 bal.vanilkový cukr250 gkr. cukr700 mlsmetana ke šlehání2 bal.Smetafixmoučkový cukr na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Listové těsto rozdělíme na polovinu a rozválíme na tenký plát, který přendáme na plech. Propícháme vidličkou a upečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů do zlata.
2. Vodu, mléko, žloutky, vanilkový cukr, kr. cukr (200 g), mouku a kukuřičný škrob důkladně utřeme, ohřejeme a když hmota začíná vřít za stálého míchání uvaříme hustý pudink.
3. Bílky vyšleháme do tuhé pěny spolu s 50 g cukru a opatrně vmícháme vařečkou do hustého horkého pudinku. Spojený krém navrstvíme na upečený plát listového těsta a pěkně uhladíme.
4. Dáme do ledničky na 15 minut a vyšleháme šlehačku se ztužovačem.
5. Šlehačku navrstvíme na vychladlý žloutkový krém a pěkně uhladíme.
6. Druhý plát listového těsta nakrájíme na čtverečky a poklademe je na šlehačku.
7. Posypeme moučkovým cukrem a podáváme.