SUROVINY

Těsto:

1 šálekvoda1/2 šálkumáslo1 šálekhladká mouka4 ksvejce

Náplň:

1 bal.smetanový sýr Ricotta2 bal.vanilkový pudink1 bal.vanilkový cukr600 mlmléko250 gmáslo400 mlsmetana na šleháníhořká čokoláda

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Připravíme si formu na pečení (25 x 38 cm). Troubu rozehřejeme na 200 stupňů.
2. Vodu si nalijeme do hrnce, přidáme máslo a rozpustímena ohni. Když máme máslo rozpuštěné, odstavíme z ohněa přidáme za stálého míchání mouku. Dáme zpět na oheňa na mírném ohni necháme pěkně uvařit – stále mícháme. Z ohně odstavíme tehdy, pokud se nám hmota od stěnhrnce odlepuje. Vmícháme jedno vajíčko po druhém. Zakaždým důkladně vymícháme vařečkou.
3. Připravené těsto rozetřeme do formy na pečení, kterou jsme si předem vymazali máslem. Pečeme cca 25 – 30 minut. Nesmíme troubu otevírat, jinak nám těsto spadne a nebude krásně nadýchané. Po uplynutí doby troubu vypneme, ale koláč nevybíráme. Necháme mírně pootevřená dvířka a až cca po 5 – 7 minutách ho vyjmeme a necháme vychladnout.
4. Z mléka, vanilkových pudinků a vanilkového cukru uvařit pudinky, nechat vychladnout. Pak vyšlehat jedno máslo a přidat vychladlý pudink a Ricottu. Krém krásně ztuhl.
5. V druhé misce si vyšleháme smetanu ke šlehání a necháme vychladit v lednici.
6. Na vychladlé těsto si naneseme vanilkovou nádivku, navrstvíme šlehačku.
7. Pak nakrájíme a polijeme čokoládou