Tvarohoví šneci s rozinkami
Na snídani, na svačinu i na večeři. Kynuté těsto plněné tvarohem a s rozinkami. Mé dívky to velmi chválili, prý ještě takové dobře nejedli, ale jen co se týče tvarohového pečiva. I tak jim nejvíc chutnají nutelové a povidlové buchty. Ale měli alespoň na svačinu do školy, takže jsem nemusela dělat ráno plněné rohlíky. Autor: Mineralka
SUROVINY
Těsto:
600 ghladká mouka
1/2 kostkydroždí
240 mlmléko
75 gmáslo
70 gkr. cukr
3 ksvejce
Nádivka:
500 gtvaroh
6 lžiczakysaná smetana
8 lžickr. cukr
1/4 lžičkyvanilková esence
1 ksvejce
1 kscitron
2/3 šálkurozinky
POSTUP PŘÍPRAVY
- Mléko zahřejeme, přidáme cukr. Mícháním ho rozpustíme a přidáme čerstvé droždí. Necháme vykvasit kvásek.
- V druhé misce smícháme mouku s máslem, přidáme vajíčka, kvásek a zpracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě kynout cca 1 hodinu.
- Tvaroh, zakysanou smetanu, kr. cukr, vajíčko a vanilkovou esenci utřeme v misce do hladka, přidáme nastrouhanou citronovou kůru a znovu promícháme.
- Rozinky zalijeme horkou vodou a necháme je půl hodiny odstát.
- Vykynuté těsto vyválíme na pomoučené pracovní desce do velkého obdélníku, natřeme tvarohovou náplň, poklademe rozinky a srolujeme. Nakrájíme na kousky.
- Připravíme si plech na pečení, dno vyložíme pečícím papírem nebo vymastíme. Na takto připravený plech ukládáme kousky. Necháme je zakryté utěrkou kynout cca 15 minut.
- Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 190 stupňů cca 30 minut. Upečené posypeme moučkovým cukrem.
