Vajíčka (počet záleží na velikosti, malé vajíčka 3 ks, velké vajíčka 2 ks) utřeme v hluboké misce s cukrem a špetkou soli. Přidáme kefír a promícháme.

Mouku prosejeme přes jemné síto spolu se škrobem, solí a sypkou směs přidáme k rozšlehaným vejcem s kefírem. Vymícháme do hladké hmoty bez hrudek.

Pokud přidáte olej do palačinkového těsta, můžete smažit na suché pánvi, pokud ne, tak nezapomeňte pánev před každou palačinkou potřít malým množstvím oleje.

Na závěr přidáváme jedlou sodu a zlehka promícháme. Můžeme péct z obou stran na dobře rozpálené pánvi.