Výborné jablečno-makové řezy – FOTOPOSTUP
Vynikající a hlavně osvěžující díky jablkům. Kombinace jablek a máku nám doma velmi chutná. Někdy ho dělávám i bez čokolády, jen tak posypaný moučkovým cukrem, ale s čokoládovou polevou je to delikatesa. Autor: Janulinka
SUROVINY
Těsto:
6 ksvajec
30 dkgmoučkový cukr
2 dclvlažné vody
2 dcloleje
30 dkgpolohrubé mouky
1/2 bal.prášek do pečiva
15 dkgrozemletého máku
15 dkgmoučkového cukru
Náplň:
1,5 kgjablka
10 dkgkrystalový cukr
1 bal.vanilkový cukr
Poleva:
100 gčokoláda
30 gztužený rostlinný tuk
POSTUP PŘÍPRAVY
- Jablka oloupeme, nastrouháme na struhadle a jemně podusíme s cukrem.
- Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme vodu, olej a nakonec mouku s kypřícím práškem do pečiva a vyšlehané bílky.
- Připravíme si papír na pečení, kterým vyložíme plech. Na papír rozetřeme vychladlé podušené jablka.
- 2/3 z vyšlehané piškoty odebereme a smícháme s mletým mákem (smíchaným s cukrem). Vylijeme na jablka.
- Zbytek těsta vylijeme na makovou směs. Dáme do trouby (200 stupňů). Pečeme cca 45 min. Před koncem snížíme troubu na 150 stupňů a dopečeme.
- Vyjmeme z trouby a překlopíme is papírem na druhý plech. Pomalu (můžeme si pomoci nožem) stáhneme pečící papír.
- Vrch koláče potřeme čokoládovou polevou (čokoládu a ztužený ruk rozpustíme ve vodní lázni), kterou necháme ztuhnout a krájíme úhledné řezy. Jíst můžete hned po ztuhnutí čokolády:)
