Tvarohové koláče
Kynuté těsto, tvarohová nádivka a na vrchu křupavá drobenka. Někdo tyto koláče nazývá i valašské frgály, nádivku obměňují, používají například ořechy, mák, povidla, no všechno možné možné, co najdou doma v lednici nebo v komoře. Mně nejvíce chutná tvarohový a s povidly. Ať se líbí, vyzkoušejte tento můj osvědčený recept na tvarohový koláč s drobenkou. Přidat můžete například i rozinky nebo mandle. Autor: Lacusin
SUROVINY
Těsto:
250 ghladké mouky
125 mlvlažného mléka
1 ksvejce
50 gmásla
50 gkr. cukru
10 gdroždí
2 PLoleje
1 lžičkarumu
špetkasoli
Náplň:
250 gměkkého tvarohu
200 gzakysané smetany
1 PLmoučkového cukru
1 PLvanilkového pudinkového prášku
Drobenka:
50 gmásla
50 ghrubé mouky
50 gkr. cukru
POSTUP PŘÍPRAVY
- Do mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a rum a necháme vzejít kvásek.
- Ke kvásku přidáme vejce, mouku, rozehřáté máslo, olej a sůl. Zpracujeme hladké těsto, případně přidáme mouku a necháme 1,5 hodiny kynout.
- Vykynuté těsto rozdělíme na dvě poloviny. Každou rozválíme do kruhu a ten potřeme tvarohem smíchaným se smetanou, cukrem a pudinkovým práškem.
- Na drobenku smícháme všechny tři suroviny do sypké směsi a koláče jí posypeme. Dáme péct na 180 °C dozlatova. Hotové sypeme moučkovým cukrem.
