Babiččin recept – tvarohové kynuté šatičky
Recept, který je starý asi 50 let. Přidala jsem pouze do tvarohové náplně citrónovou kůru a rozinky. Samozřejmě naplnit můžete i oříšky, nutellou, mákem nebo i povidly. My doma máme rádi tvarohové a ořechové. Autor: Mineralka
SUROVINY
Těsto:
300 ghladké mouky
300 gpolohrubé mouky
65 gkr. cukr
1/2 kostkydroždí
2,5-3 dclmléko
1 ksvejce
60 gmáslo
špetkasůl
Tvaroh.plnka:
300 gtvaroh
1 ksvejce
dle chutikr. cukr
1 bal.vanilkový cukr
citrónová kůra
rozinky
na potření žloutek zředěný mlékem
POSTUP PŘÍPRAVY
- Mouky prosejeme, máslo rozpustíme. Z teplého mléka, droždí a lžičky cukru připravíme kvásek. Přidáme zbylé suroviny na těsto a zamícháme kynuté těsto. Necháme vykynout.
- Tvarohovou náplň si zamícháme ze surovin na náplň.
- Vykynuté těsto rozválíme na obdélník, nakrájíme na čtverce a plníme připravenou nádivkou – vyjde nám 16 čtverečků.
- Tvarujeme koláče do šatiček. Ukládáme na olejem vymazaný plech. Necháme kynout. Potřeme žloutkem zředěným mlékem.
- Pečeme na 180 st. 20-25 minut. Upečené a vychladlé posypeme moučkovým cukrem.
