1. Vepřovou panenku očistíme, omyjeme a důkladně osušíme. Nakrájíme ji na 1,5 cm silné plátky a lehce osolíme a opepříme.
2. Na pánvi rozehřejeme máslo s olivovým olejem a vepřové plátky z obou stran orestujeme do zlata.
3. Vyjmeme je na talíř a ve výpeku orestujeme na menší části nakrájenou cibuli, přidáme česnek, mouku a rajčatový protlak. Promícháme a přilijeme vodu. Když omáčka začne vřít, vložíme maso, zakryjeme a na mírném ohni chvíli podusíme.
4. Na závěr osolíme a opepříme podle chuti, přidáme smetanu a necháme přejít varem. Podáváme s bramborovou kaší nebo vařenými bramborami. Dobrou chuť!

Zdroj: Coolinarika