Naše celá rodina miluje léto, tehdy je čas dovolené a každý se těší na cestu do Řecka. Teplo, voda, moře, relax a hlavně dobré jídlo, které se spájí s touto zemí je to pravé ořechové. V zimě si vzpomínáme na jídlo, které tam jíme a sem tam cosi i uvařím. Hlavně tzatziky dresink, který je pro někoho velmi jednoduchý a obyčejný, ale právě to je na něm to nejlepší. Nic těžké na žaludek, ale právě naopak, lehce stravitelné jídlo, které si oblíbíte. Autor: Naďa I. (Rebeka)

SUROVINY

600 gvepřové panenky, nakrájené na kostky velikosti sousta
100 mlolivového oleje
100 mlčerveného vína
2 lžičkysušeného oregana
kůra a šťáva ze dvou citronů
2 stroužkyčesneku, utřené nožem
dle chutipepřové koření
dle chutisůl
dílkycitronu k podávání

TZATZIKI:

2 kssalátové okurky
300–400 ghustého řeckého jogurtu
4 stroužkyčesneku, utřené nožem
2 lžícekopru
lžičkajemně nasekané čerstvé máty – nemusí být
1–2 lžícecitronové šťávy
2–3 lžíceolivového oleje
dle chutipepř, sůl

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Maso dejte do velké mísy a promíchejte ho s olejem, vínem, oreganem, kůrou i šťávou z citronů, česnekem i pepřem. Nesolte!
  2. Maso musí být důkladně obalené, nejlépe ponořené v marinádě. Dejte minimálně na dvě hodiny chladit, nejlépe však přes noc.
  3. Připravte si grilovací špejle (kovové nebo dřevěné, ponořené do vody) a napíchejte na ně maso.
  4. Rozpalte gril, maso ze všech stran osolte a grilujte 10 až 12 minut. Otáčejte.
  5. Podávejte s tzatziki, citronovými dílky, případně česnekovým chlebem.

Můj blog: Vaření s Tomem