Rizoto s vepřovým masem
Tak není to pravé italské rizoto, které má být krémové a vrch má být posypaný strouhaným parmazánem, ale nám doma to takto chutná. S vepřovým masíčkem, s nakládanou mrkví a hráškem a vrch posypaný eidamem. Autor: Mineralka
SUROVINY
500 gvepřové kýty
1 ksvelká cibule
2 PLvepřové sádlo
podle chutisůl, pepř, sladká mletá paprika
rýže
sterilovaný hrášek s mrkví a kukuřicí
strouhaný sýr na ozdobu
POSTUP PŘÍPRAVY
- Maso nakrájíme na kostky, syrové přidáme na orestovanou cibuli na sádle, osolíme, opepříme a posypeme (s mírou) sladkou paprikou. Masíčko necháme zatáhnout, podlijeme vodou a necháme dusit doměkka.
- Mezitím si promyjeme a uvaříme rýži ve větším hrnci.
- Sterilovanou zeleninu (mrkev, hrášek, kukuřici) scedíme.
- Když je maso měkké, tak ho přidáme k hotové rýži i se sterilizovaným zeleninou. Zamícháme, případně dochutíme solí.
- Podáváme kopečky rizota ozdobené strouhaným sýrem.
