Recept Zpomalený španělský ptáček s jasmínovou rýží

Venku je opravdu, ale opravdu ošklivě. A doma? Klukům to hloupé počasí asi vlezlo na mozek, takže je u nás od rána “veselo”. Nejradši bych se v té mé kuchyňce zavřela a nevystrčila paty, ale jaksi mi tu chybí dveře, takže se snažím oba dva totálně ignorovat a pouze jim asi tak jednou za dvě hoďky něčím zacpat pusy… Autor: Danka

SUROVINY

4 velké plátky hovězího masa

2 ks vařená vejce

1 ks malá libová klobása

4 klínky cibule

2 ks velké sterilované okurky

8 plátků anglické slaniny

plnotučná hořčice

sůl, mletý černý pepř

sádlo

sojová omáčka

kostka Masoxu

4 lžíce hladké mouky

voda

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Hovězí plátky důkladně rozklepat (pomůže potravinová folie), osolit, opepřit, potřít plnotučnou hořčicí a poklást plátky anglické slaniny, polovinou vařeného vejce a sterilované okurky, klínkem cibule a špalíčkem uzeniny.
  2. Zavinout, utáhnout a pevně převázat provázkem nebo nití. Zprudka orestovat na sádle a naskládat do “pomaláčku”, výpek zastříknout trochou sojové omáčky a zalít vodou, pěkně ode dna promíchat a vlít na ptáčky (tekutiny by mělo být tolik, aby bylo maso téměř potopené).
  3. Přidat kostku Masoxu, hrnec uzavřít a nechat vařit na vyšší stupeň asi 4 hodinky.
  4. Poté maso vyjmout. Do hrnečku si odebrat část tekutiny a nechat ji vychladnout, pak přisypat hladkou mouku a rozkvedlat.
  5. Šťávu v hrnci touto “záklechtkou” zahustit a nechat provařit, případně dochutit solí a mletým pepřem.