Recept Zapékané brambory s kysaným zelím

Toto je vzpomínka na mou babičku. Já jsem si recept trošku upravila, přidala jsem mleté ​​maso. Kdysi to bylo jídlo chudých – brambory měl každý, kysané zelí si naložili do sudů a slanina také nemohla chybět 🙂

SUROVINY

cca 1 kg pomletá ​​plec

cca 1 kg brambory

7 dcl kysané zelí

cca 150 g slaninka

1 ks větší cibule

4 stroužky česneku

sůl, pepř

kmín

mletá červená paprika

olej

zakysaná smetana

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Slaninu nakrájím na kostičky. Na pánev naliju trošku oleje, přidám slaninu a trochu ji osmahnu. Přidám nakrájenou cibuli a česnek. Krátce restuji a když je to osmažené odstavím a přidám červenou mleté ​​papriku.
  2. Potom tu slaninu přidám do mletého masa, osolím, opepřím, přidám kmín a promíchám.
  3. Brambory nakrájím na plátky, dám trochu oleje na pekáč a začnu skládat. Brambory osolím, opepřím a posypu kmínem. Na brambory dám připravené maso, na maso kysané zelí a druhou polovinu brambor. Osolím, opepřím, posypu kmínem a pokapu olejem.
  4. Přikryji alobalem a peču ve vyhřáté troubě na 200 st. cca 1 hod.
  5. Vezmu alobal a ještě dopékám asi 30 min.
  6. Podávám se zakysanou smetanou.