Matcha je označovaná ako kráľovná medzi zelenými čajmi. Pre tých, ktorí sa s Matchou ešte nestretli, ide o zelený prášok, ktorý vzniká rozomieľaním tých najkvalitnejších čajových listov. Má mnoho priaznivých účinkov a hlavne pre nás dámy je dôležitá jej schopnosť spaľovania tukov. 

Ide o obradný čaj, ktorý má za sebou úžasnú históriu spojenú so životom budhistických mníchov a samurajov. Tento druh čaju bol už dávno používaný ako meditačný nástroj, ktorý prináša pokoj a harmóniu. Jeho príprava je však pomerne zdĺhavá. Ja som sa preto rozhodla využiť účinky tohto fantastického čaju pri pečení – do bábovky. Bábovka je zelená a tým je aj omnoho zaujímavejšia, než tá klasická. Vláčne cesto, spojené s chuťou zdravej Matche si vás získa hneď. Posúďte sami a ochutnajte ju.

Budeme potrebovať:

• 4 vajíčka
• 4 PL kokosového oleja
• 1,5 sáčku kypriaceho prášku
• 5 ČL Matche
• 1 vanilkový cukor
• 300 ml mlieka
• 400 g polohrubej múky
• 250 g trstinového alebo stéviového cukru
• ovocie alebo čokoláda, kakao na vylepšenie chuti

Postup:

• Z takéhoto množstva cesta som vytvorila dve menšie bábovky, ale závisí to od formy a toho, koľko hladných ľudí máte v domácnosti.
• Do väčšej misy si vlejeme všetky ingrediencie, okrem Matche, pričom je z hľadiska praktickosti najlepšie začať vlievaním mlieka, pretože ak pôjde najskôr múka, alebo cukor, miešanie cesta bude sťažené. Takže vložíme do nej všetky ingrediencie okrem spomínanej Matche a elektrickým mixérom ich zmiešame do hladkého cesta. Následne si v malej miske môžeme Matchu roztlačiť, ak by sa nám spravili v nej také malé guličky, ale nie je to nevyhnutnosťou. Potom mixérom znovu zmiešame cesto.
• Formu na bábovku si polejeme z vnútornej strany olejom – akýmkoľvek a zbytočný olej necháme odkvapkať na chvíľu. Potom do formy nasypeme múku, pokojne tú istú polohrubú, z ktorej sme robili cesto. Pri omúčnení bábovkovej formy je dobré začať sypať múku na stredný „ostrovček“ formy, pre jednoduchšiu manipuláciu.
• Potom cesto vlejeme do formy. Môžeme do nej pridať napríklad nakrájané jahody, hrušky, maliny, alebo akékoľvek ovocie, ktoré máte radi. Samozrejme, môžete pridať čokoľvek iné, napríklad mandle, oriešky, keksíky, čokoládu…

• Ak chcete mať ovocie v strede cesta, odporúčam spraviť vrstvenie – najprv jedna vrstva cesta, potom ovocie a ovocie znovu zaliať ďalším cestom. Tak isto aj v prípade čokolády, či kakaa. Ak chcete mať čokoládový pásik, aký je v tejto bábovke, iba nasypte granko, alebo kakao a zalejte znovu cestom, ale ak chcete mať čokoládové cesto tak vidličkou môžete spomínané kakao alebo granko zmiešať s cestom, čím vám vznikne kakaové cesto.

• Dáme piecť do vopred zohriatej rúry na 200 stupňov, cca na 25 minút, pričom však stále cesto kontrolujeme, pretože každá rúra môže mať inú intenzitu ohrievania.

• Po dopečení necháme bábovku vychladnúť na 5 minút a až potom ju vyklopíme, aby vypadla z formy v celku. AK máte chuť, môžete ju poliať čokoládou, alebo pudingom, no samotná je tiež výborná.