Sezóna cukety vrcholí a dobrých receptov nie je nikdy dosť. Dnes na chvíľu zabudneme na ultra fitness a zdravé recepty a pripravíme si klasický perník obohatený práve o cuketu, ktorú však pri jedení absolútne necítite, no dodá koláču potrebnú vlhkosť. Ak ste ešte sladké cuketové recept neskúšali, perníkom musíte jednoznačne začať. 

Budeme potrebovať:

• 300 gramov cukru
• vanilkový cukor 2
• 3 vajíčka
• 250 ml oleja
• 450 gramov polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• 100 gramov kokosu
• 70 gramov kakaa (alebo roztopenú horkú čokoládu)
• orechy
• čokoláda
• perníkové korenie
• 500 gramov cukety
• na vrch čokoládová poleva

Postup:

• V miske si do peny vyšľaháme cukor, vanilkový cukor a vajíčka. Keď nám vznikne hustejšia pena, pridávame olej, múku, prášok do pečiva, kokos a perníkové korenie a kakao alebo roztopenú čokoládu.
• Na strúhadle si nahrubo posekáme cuketu, ktorú necháme aspoň 15 minút postáť a potom ju zľahka vyžmýkame. Pridáme ju do cesta a premiešame. Do cesta môžete dať aj kúsky čokolády a orechov.
• Cesto vylejeme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 30 minút. Keď nám perník vychladne, na vrch môžeme dať čokoládovú polevu alebo džem. Dobrú chuť.