Ak máte radi čerešňové koláče a najviac práve také, aké robili naše mamy a staré mamy, potom vám tento dokonale pripomenie detstvo. Bohatá vrstva čerešní a vynikajúce cesto, to je rokmi overená klasika. Pokojne čerešne vymeňte za iné ovocie, ktoré máte najradšej, no ich kyslastá chuť je ideálna najmä na prípravu koláčov.

Budeme potrebovať:

• 1 vajíčko
• 1 žĺtko
• 200 gramov cukru
• 1 prášok do pečiva
• 500 gramov múky
• štipka soli
• 250 gramov masla
• asi kilo čerešní
• trochu škorice
• krupica

Postup:

V miske si najskôr rozšľaháme vajíčko so žĺtkom a cukrom a postupne pridávame múku, trošku soli a prášok do pečiva. Keďže cesto bude hustejšie, môžete na miešanie použiť ruky. Na záver pridáme zmäknuté maslo a umiesené cesto si rozdelíme na dve časti. Obe necháme v miske, prekryjeme potravinárskou fóliou a dáme do chladničky aspoň na 30 minút.

Medzitým si do hrnca vložíme odkôstkované čerešne, pridáme cukor a škoricu. Varím asi 10-15 minút, na záver pridáme trošku krupice, aby nám hmota zhustla. Na jednu vrstvu cesta navrstvíme čerešne a zakryjeme ich druhou. Na krajoch popritláčame vidličkou a do stredu urobíme dierky, aby sa nám cesto počas pečenia nenafúklo. Vrch môžeme potrieť rozšľahaným vajíčkom a dáme ho piecť. Rúra by mala byť vyhriata na 180 stupňov a koláč pečieme asi 20-30 minút. Necháme vychladnúť, môžeme posypať práškovým cukrom a nakrájame. Dobrú chuť.