Čerešňový koláč od mamy

 

Ak máte radi čerešňové koláče a najviac práve také, aké robili naše mamy a staré mamy, potom vám tento dokonale pripomenie detstvo. Bohatá vrstva čerešní a vynikajúce cesto, to je rokmi overená klasika. Pokojne čerešne vymeňte za iné ovocie, ktoré máte najradšej, no ich kyslastá chuť je ideálna najmä na prípravu koláčov.

 

Budeme potrebovať:

  • 1 vajíčko
  • 1 žĺtko
  • 200 gramov cukru
  • 1 prášok do pečiva
  • 500 gramov múky
  • štipka soli
  • 250 gramov masla
  • asi kilo čerešní
  • trochu škorice
  • krupica

Postup:

V miske si najskôr rozšľaháme vajíčko so žĺtkom a cukrom a postupne pridávame múku, trošku soli a prášok do pečiva. Keďže cesto bude hustejšie, môžete na miešanie použiť ruky. Na záver pridáme zmäknuté maslo a umiesené cesto si rozdelíme na dve časti. Obe necháme v miske, prekryjeme potravinárskou fóliou a dáme do chladničky aspoň na 30 minút.

Medzitým si do hrnca vložíme odkôstkované čerešne, pridáme cukor a škoricu. Varím asi 10-15 minút, na záver pridáme trošku krupice, aby nám hmota zhustla. Na jednu vrstvu cesta navrstvíme čerešne a zakryjeme ich druhou. Na krajoch popritláčame vidličkou a do stredu urobíme dierky, aby sa nám cesto počas pečenia nenafúklo. Vrch môžeme potrieť rozšľahaným vajíčkom a dáme ho piecť. Rúra by mala byť vyhriata na 180 stupňov a koláč pečieme asi 20-30 minút. Necháme vychladnúť, môžeme posypať práškovým cukrom a nakrájame. Dobrú chuť.