Ak máte radi pečenú zeleninu, toto je ideálny spôsob, ako ju pripraviť. Stačí si vybrať obľúbené druhy a správne namixovať pomer byliniek a korenín. Kto má rád, nech pridá aj trochu čili. Podávať ju môžete k mäsu, prípadne k hummusu. Ideálne na ľahší obed alebo večeru.

Na pečenú zeleninu na plechu budeme potrebovať:

• mrkvu
• cesnak
• cviklu
• hokkaido tekvicu
• cibuľu
• zemiaky
• citrónovú šťavu
• soľ a korenie
• sušené bylinky
• olivový olej
• dobrovoľné: štipka muškátového orieška, mletý zázvor alebo iné „teplé“ koreniny

Postup:

• Zeleninu si očistíme, umyjeme a nakrájame na približne rovnaké kusy, aby sa nám upiekla rovnomerne. Rúru si predhrejeme na 200 stupňov a pripravíme si väčší plech a papier na pečenie. Nakrájanú zeleninu pridáme do misky, zalejeme ju olivovým olejom, osolíme, okoreníme a pridáme všetky koreniny, ktoré sme si pripravili navyše.
• Zeleninu dobre premiešame a rozložíme na papier na pečenie. Zeleninu pečieme približne 30 minút, záleží podľa rúry. Raz za čas ju môžete aj premiešať. Podávať ju môžeme samú, prípadne s pečeným mäsom ako prílohu. Dobrú chuť.