Chcete si na raňajky pripraviť dokonalý závin, ktorý nepopraská a plnka ostane vo vnútri? Vymeňte klasické pečivo či vianočku za niečo špeciálne z vašej kuchyne. Recept zdieľala pani Petra a je vynikajúci.

Na kakaový závin budeme potrebovať:

• 400 g extra špeciál hladkej múky
• 200 g polohrubej múky
• 5 PL kopcom cukru (z toho 1 ČL do kvásku)
• 1/2 ČL soli
• 30 g čerstvého droždia
• 200 ml vlažného mlieka
• 200 ml bieleho jogurtu
• 50 g rozpusteného masla
• 1 vajce
• 1 žĺtko na potretie
• kakao+granko+maslo

Postup:

• Ako prvé sipripravíme kvások. V miske zmiešame asi 100 ml vlažného mlieka,1 ČL cukru a droždie. Kým nám kvasnice vybehnú, pripravíme si do misky preosiatu múku, zvyšný cukor, maslo a vajce. Nakoniec pridáme kvások a začneme miesiť s tým, že postupne pridáme jogurt a zvyšné vlažné mlieko podľa hustoty cesta. Niekedy stačí aj 50 ml.
• Miesime, kým nám nevznikne mäkšie nelepivé cesto a na povrchu sa nám začnú robiť bublinky. Cesto necháme vykysnúť na dvojnásobok objemu.
• Na vyvaľkané cesto dáme kakao, granko, sem tam odrežeme jemný plátok masla a položíme na kakao a nakoniec závin zasypeme kryštálovým cukrom. Cesto zavinieme a dáme na plech. Potrieme ho rozšľahaným žĺtkom. Necháme ho ešte pri teplej rúre podkysnúť asi 30 minút. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 35 minút. Dobrú chuť.