SUROVINY

500 ghladké mouky

225 mlvlažného mléka

100 gcukru krupice

50 grozpuštěného másla (klidně sádlo, nic se nepokazí)

30 gčerstvého droždí

6 gsoli

1 kscelé vejce

1 ksvejce na potření

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Do nádoby pekárny si rozdrobíme droždí, zasypeme cukrem a zalijeme vlažným mlékem.. Necháme vzejít krásnou kváskovou čepici.
2. Do rozpuštěného, ale vychladlého másla rozklepneme vejce, rozmícháme, přidáme ke kvásku. Nakonec vsypeme osolenou mouku. Na program « těsto » necháme vypracovat a vykynout vláčné, hladké těsto.
   Vykynuté vyklopíme na vál, rozdělíme na dvě poloviny a teď máme dvě možnosti.
   1. každou polovinu rozválíme do kruhu o výšce cca 5mm a rozkrájíme na 8 rovnoramenných trojúhelníků.
   2. každou polovinu rozválíme na obdélník cca 25×55 cm a ten rozměříme a rozkrájíme také na rovnoramenné trojúhelníky.
3. Ať tak nebo tak, každý trojúhelník na středu přepony krátce nakrojíme a za potahování protilehlé špičky srolujeme ro rohlíku.
4. Uložíme na plech s pečícím papírem a necháme ještě asi 40 minut přikryté folií kynout.
5. Mezitím rozehřejeme troubu na 185°C. Dokynuté makovky potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme nemletým mákem. Pečeme do kaštanova.