Japonský cheesecake JEN ze tří surovin
SUROVINY
Budeme potřebovat:
120 gmascarpone
120 gbílá čokoláda
3 ksvejce
POSTUP PŘÍPRAVY
- Připravíme si suroviny, kulatou formu na pečení (průměr 16 cm), kterou vyložíme papírem na pečení a troubu si předehřejeme na 170 stupňů.
- Vaječné bílky oddělíme od žloutků. Ve vodní lázni rozpustíme bílou čokoládu, kterou necháme mírně vychladnout. Přimícháme mascarpone a vymícháme do hladka, přidáme 3 žloutky a nakonec i ušlehaný sníh.
- Hmotu navrstvíme do formy a pár krát jemně hodíme formou o stůl, aby se ztratily bublinky, které vznikly litím.
- Kulatou formu uložíme do hlubšího plechu, do kterého nalijeme horkou vodu a pečeme 15 minut při teplotě 170 stupňů. Po 15 minutách teplotu snížíme na 160 stupňů a pečeme dalších 15 minut. Potom troubu vypneme a dort necháme ještě 15 minut dojít. Dort vyjmeme a necháme zcela vychladnout.
Inspirovala jsem se videem, které si můžete prohlédnout zde:
