Recept pochází ze zahraničí, takže je poněkud netradiční. Převážně typické čokoládové kuličky, které ve spojených státech naleznete na každém rohu u nás samozřejmě jen tak nejsou. Můžete je ovšem koupit v různých cukrářských potřebách nebo se dají běžně koupit v IKEA ve velkém balení. ?

Lze je i nahradit kompletně jinou kulatou dobrotou: Ferrero, rumové pralinky, či mandle v čokoládě – jsou to velké čokoládové koule a prodávají je v Lidlu.

Tento recept mi poslala kamarádka, s tím, že je její oblíbený a prý ho musíme publikovat, jinak své čtenáře ochuzujeme o nebe na zemi. ? Dobrá tedy, zde je recept na čokoládový dort, který vypadá naprosto nádherně.

Ingredience

Korpus

  • 200 g hnědého cukru
  • 185 ml mléka
  • 125 g másla
  • 190 g polohrubé mouky
  • 1 a 1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky soli
  • 50 g kakaa
  • 3 vejce

Krém

  • 200 g lučiny
  • 160 g másla pokojové teploty
  • 1 lžíce kakaového prášku
  • špetka soli
  • 200 g hořké čokolády
  • 1 kelímek husté zakysané smetany (190 g)
  • 2 lžíce moučkového cukru

Poleva

  • 300g čokolády na vaření (nebo tmavé čokolády)
  • 125ml smetany ke šlehání
  • 30 g másla

Na ozdobení

465 g kulatých čokoládových bonbónů (ideálně Maltesers – dají se běžně koupit, mimo jiné např. v IKEA)

Postup

1

Všechny ingredience na polevu dáme do misky a hřejme v mikrovlnné troubě na nejvyšší výkon po dobu 2 – 3 minut.2

Každou minutu polevu vyndáme a promícháme, jinak se čokoláda může spálit. Jakmile je po promíchání poleva hladká a celistvá, necháme ji stát asi 90 minut, až zhoustne.3

Hnědý cukr, mléko a máslo dáme do misky. Tu dáme do mikrovlnné trouby a hřejme na nejvyšší výkon za občasného promíchání asi 4 minuty, až se máslo rozpustí a směs se nespojí.4

Smícháme prosátou mouku, prášek do pečiva, sůl a kakao postupně zašleháme do připravené tekuté směsi. Poté přidáme dvě vejce.5

Takto vytvořené těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy o průměru cca 20 cm. Dáme do trouby a pečeme cca 55 minut. Použijte případně test se špejlí (Špejli zapíchneme do korpusu a pokud ji vytáhneme suchou, korpus je hotov) Korpus necháme asi 5 minut chladnout ve formě. Poté jej vyklopíme a necháme vychladnout na mřížce.6

Zatímco korpus chladne, připravíme si krém.7

V míse vyšleháme krémový sýr a máslo – oboje v pokojové teplotě, dokud nevznikne celistvý hladký krém.8

Vmícháme do něj kakao, špetku soli, rozpuštěnou zchladlou čokoládu (pouze rozpuštěnou, ne vařící), zakysanou smetanu a nakonec cukr.9

Zchladlý korpus rozkrojíme na čtyři pláty, potřeme krémem a dort necháme 90 minut vychladit a ztuhnout.10

Poté jej po celém povrchu potřeme připravenou polevou a ozdobíme ho čokoládovými bonbóny.