Čas přípravy: 90 min

Čas vaření: 70 min

SUROVINY

Suroviny:

1 kg vepřové krkovice
4 ks cibule
podle chuti sůl, pepř na vepřové maso
1 ks bujón
2 dl vody
1 plechovka piva – lépe černé
olej

Italský salát:

3 ks okurky
1/2 ks pekingské zelí
1 ks malou cibulku
3 PL octa
5 PL oleje
1/2 sklenice tatarky
italské salátové koření

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Krkovičku nakrájíme na pláty, osolíme, opepříme kořením na vepřové maso. Já jsem použila hotovou marinádu na krkovičku.
2. Nechala jsem 1 hodinu odstát.
3. Mezitím jsem si nakrájela cibuli a vložila jsem ji do pekáče a podlila olejem. Na ni jsem potom ukládala krkovičku, přikryla druhým pekáčem a vložila do trouby na 15 minut při 200 ° C.
4. Z bujónu a 2 dl vody jsem si připravila zálivku, kterou jsem maso podlila. Dusilo se dalších 15 minut. Pak jsem ho podlila pivem a nechala jsem ho dusit 20 minut stále zakryty. Posledních 20 minut maso odkryjeme a dopečeme.
5. Podáváme s novými bramborami a italským salátem.