Čas přípravy: 45 min

Čas vaření: 65 min

SUROVINY

450 g polohrubá mouka
50 g hladká měkka
100 g kr. cukr
podle chuti anýz
25 g čerstvé droždí
1 ks žloutek
1 ks vajíčko
špetka sůl
250 ml teplé mléko
70 g máslo
podle chuti rozinky
na ozdobu celé mandle

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Nejdříve si připravíme kvásek. V troše mléka rozpustíme lžičku cukru, nadrtit droždí a necháme odstát na lince.
2. Do misky přidáme ostatní suroviny, přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě kynout, dokud zdvojnásobí svůj objem.
3. Vykynuté těsto dáme na pracovní desku, vytvarujeme bochník, který přendáme na plech s pečícím papírem a necháme ještě hodinu kynout.
4. Potom povrch potřeme rozšlehaným žloutkem, poklademe mandle a pečeme. Pečeme nejprve při teplotě 200 stupňů 5 minut a pak teplotu snížíme na 150 stupňů a pečeme dalších 60 minut.