Ingredience

• 1 kg mletého masa
• 200 g staršího chleba bez kůrky
• 200 ml mléka
• 2 vejce – rozmíchané
• 1 velkou cibulku
• 300-400 g mrkve
• 2
• 5 lžičky soli (případně dle chuti)
• Pepř
• Mast nebo olej na vymazání formy
• vejce

Postup přípravy

1. Mrkev očistíme a nastrouháme.
2. Chleba nakrájíme na kousky, nebo natrháme a zalijeme mlékem.
3. Rozmícháme na kaši, případně umeleme v mlýnku na maso.
4. Cibulku nakrájíme nadrobno a na troše oleje orestujeme dozlatova, přidáme i mrkev a spolu krátce restujeme.
5. Potom všechny přísady (i chleba, který jsme si trochu vymačkali z mléka), smícháme s mletým masem (cibulovo-mrkvovou směs necháme chvíli vychladnout a až potom vmícháme do masa).
6. Utřeme jednotnou směs, kterou dochutíme solí a pepřem.
7. Ze směsi tvarujeme jednotlivé karbanátky, které pokládáme na plech a uprostřed vyformujeme otvor.
8. Do každého otvoru rozbijeme jedno vejce a přidáme i trochu soli a pepře.
9. Vložíme do trouby vyhřáté na 180-190 stupňů a pečeme asi 40-45 minut.
10. Posledních 10 minut před koncem pečení zvýšíme teplotu na 220 stupňů a necháme zapéct dozlatova.