Z bílků ušleháme sníh, žloutky vyšleháme s cukrem. Poté vše opatrně smícháme a rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. Ještě teplý plát stočíme pomocí mokré utěrky do rolády, necháme důkladně vychladnout a zdobíme.

Krém : Olé puding vyšleháme s mlékem dle návodu, hotovou směs přidáme k jednomu máslu s cukrem a kokosem a vše důkladně vyšleháme.

Plát pomažeme džemem, poté krémem a stočíme do rolády, zdobíme.