Buchty plněné povidly
Nejlepší kynuté buchty. Nádivku můžete zvolit libovolnou – ořechy, povidla, marmeláda, mák, nutela, tvaroh, … Co se týče chuti, mne velmi chutnaly. Já miluji povidly a ještě pokud použiji domácí, jako nyní, o to jsou ještě lepší. V receptu uvádím, že těsto rozdělíme na 12 částí, záleží však na velikosti buchtiček, takže rozdělte na tolik částí, jak veliké buchty chcete mít. Autor: Jaja
SUROVINY
Těsto:
700 gpolohrubá mouka
40 gčerstvé droždí
350 mlmléko
40 gmáslo
50 gkr. cukr
1 lžičkasůl
1 ksvejce
1 kscitron – kůra
Nádivka:
povidla
skořice
Na pomazání:
1 ksžloutek
1 lžícemléko
POSTUP PŘÍPRAVY
- Připravíme si plech na pečení, který důkladně vymažeme olejem.
- Do 150 ml teplého mléka přidáme lžičku cukru a rozdrtíme droždí. Necháme vykvasit kvásek.
- Ostatní suroviny na těsto smícháme ve větší misce, přidáme kvásek a zpracujeme hladkou hmotu, kterou zakryjeme utěrkou a necháme na teplém mlieste vykynout.
- Na pomoučeném vále vykynuté těsto rozválíme do obdélníku a nakrájíme na 12 stejných částí.
- Na každou část uložíme lžičku povidel a posypeme skořicí. Srolujeme každý kousek těsta a ukládáme na plech těsně vedle sebe. Na plechu necháme buchty kynout ještě cca 20-25 minut a následně je potřeme rozšlehaným žloutkem, do kterého jsme přidali lžíci mléka.
- Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů do zlata, asi 30 min., sledujeme. Hotové můžeme posypat moučkovým cukrem. Dobrou chuť!
