Připravíme si plech na pečení (25 x 35 cm), který vyložíme papírem. Troubu vyhřejeme na 180 stupňů.

Jablka očistíme a nakrájíme na tenké plátky, které navrstvíme na papír. Posypeme je kr. cukrem a skořicovým cukrem. Dáme péct do trouby na půl hodinu.

Vajíčka vyšleháme s vanilkovým a kr. cukrem do pěny, postupně přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a připravené těsto navrstvíme na upečené jablka. Pečeme dalších 20 minut při stejné teplotě. Upečený koláč vyjmeme a necháme vychladnout.

Vychladlý koláč převrátíme a opatrně stáhneme pečící papír.

Do mléka přidáme kr. cukr a vanilkový pudinkový prášek. Důkladně promícháme, abychom neměli hrudky a uvaříme hustý pudink. Do studeného pudinku pomocí mixéru zašleháme smetanu ke šlehání a navrstvíme na jablka.

Pěkně uhladíme, vrch ozdobíme mandlovými lupínky nebo posypeme strouhanou čokoládou.