Cuketu nastrouhat najemno a v jedné míse smíchat s třemi žloutky, lžičkou mleté skořice, hrnkem mléka, 100 g rozpuštěného másla (zvýšily mi i čtyři kostky čokolády, tak jsem je roztála spolu s máslem, hrnkem cukru, vanilkovým cukrem a polévkovou lžící kakaa.

Do masy jemně vmíchat do tuha vyšlehané bílky s trochou cukru a postupně zamícháváme hrnek hrubé a hrnek polohrubé mouky, smíchané s kypřícím práškem.

Celou masu vylít na vymazaný a vysypaný plech a péct pomalu na 180 ° C. Koláč bude uvnitř šťavnatý.

Pokud použijete méně cukety, bude sušší.