Lahodné tvarohové řezy s jahodami zalitými v želatině. Nejosvěžujícejší řezy, které jsem kdy dělala. Nyní v tomto teple to je nebíčko v tlamičce. Doslova se snědl asi za 15 minut. Těsto je jemné jako pavučinka, krém je z tvarohu a smetany na šlehání a je jemně oslazený moučkovým cukrem, na vrchu jahody a jahodové želé. Super kombinace na teplé letní dny. Autor: Triniti

SUROVINY

Těsto:

5 ksvejce
200 gpolohrubá mouka
200 gkr. cukr
na špičku nožeprášek do pečiva
1 bal.vanilkový cukr
1 lžícevoda
špetkasoli

Dále budeme potřebovat:

150 mlvlažné mléko
2 lžičkykr. cukr
1 lžícerum

Krém:

500 gtvaroh
100 gmoučkový cukr
500 mlsmetana ke šlehání

A ještě:

100 gnadrobno nakrájené jahody
400 gna plátky nakrájené jahody
1 bal.červené želé
250 mlvoda

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu, postupně zašleháme cukr (2 lžíce). V druhé misce vyšleháme zbylý cukr se žloutky do pěny, přidáme vodu a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Na závěr přimícháme vařečkou ušlehaný sníh z bílků a těsto nalijeme na plech o rozměru 25 x 35 cm (dno jsme vyložili pečícím papírem). Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 20 minut.
  2. Smetanu vyšleháme s cukrem do pěny a vařečkou přimícháme tvaroh. Hmotu rozdělíme na 2 části. Do jedné přidáme na drobno nakrájené jahody a promícháme.
  3. 150 ml mléka ohřejeme, přidáme cukr a rum a mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Když máme cukr rozpuštěný, polijeme vychladlé těsto. Naneseme tvarohový krém s jahodami, pěkně uhladíme, navrstvíme tvarohový krém bez jahod a pěkně uhladíme.
  4. Ve vodě připravíme červené želé. Na vrch poklademe na plátky nakrájené jahody a zalijeme je připravenou želatinou. Necháme ztuhnout a můžeme podávat.

    Příprava receptu Lahodné tvarohové řezy s jahodami, krok 1