Jeden z oblíbených koláčů mého manžela. Zdobila jsem cukrářským sáčkem čokoládovou polevou a ještě jsem zdobila celou polovinou vlašského oříšku. Autor: Mineralka

SUROVINY

Těsto:

100 gmoučkový cukr
150 ghladká mouka
150 gpolohrubá mouka
200 ghera
1 ksvejce

Náplň:

250 gmáslo
200 gmoučkový cukr
2 PLrum
150 gmleté ​​vlašské ořechy
1 kscitron
7 ksbílku

Poleva:

7 ksžloutku
200 gmoučkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Hladkou a polohrubou mouku smícháme, přidáme moučkový cukr, tuk nebo jiný ztužený tuk, vajíčko a zpracujeme hladké těsto, které na pomoučené pracovní desce rozválíme na velikost plechu. Válečkem těsto opatrně přeneseme na plech.

    Příprava receptu Linecký ořechový koláček se žloutkovou polevou, krok 1Příprava receptu Linecký ořechový koláček se žloutkovou polevou, krok 2Příprava receptu Linecký ořechový koláček se žloutkovou polevou, krok 3Příprava receptu Linecký ořechový koláček se žloutkovou polevou, krok 4
  2. Všechny suroviny na náplň kromě bílků smícháme v misce, přidáme ušlehaný tuhý sníh z bílků a promícháme.

    Příprava receptu Linecký ořechový koláček se žloutkovou polevou, krok 5Příprava receptu Linecký ořechový koláček se žloutkovou polevou, krok 6Příprava receptu Linecký ořechový koláček se žloutkovou polevou, krok 7Příprava receptu Linecký ořechový koláček se žloutkovou polevou, krok 8Příprava receptu Linecký ořechový koláček se žloutkovou polevou, krok 9
  3. Rovnoměrně naneseme na linecké těsto a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 150 stupňů cca 35 minut.

    Příprava receptu Linecký ořechový koláček se žloutkovou polevou, krok 10
  4. Na upečené horké těsto s ořechovou nádivkou natřeme žloutky vyšlehané s moučkovým cukrem a necháme ztuhnout.

    Příprava receptu Linecký ořechový koláček se žloutkovou polevou, krok 11Příprava receptu Linecký ořechový koláček se žloutkovou polevou, krok 12
  5. To že je koláč horký, žloutková poleva super ztuhne, proto pracujte rychle – schne to velmi rychle