Křehký skořicový mrežovník s ostružinami a tvarohovou náplní
Vynikající koláček, který se rozplývá na jazyku. Přidejte do těsta skořici a při pečení vám budou hned téct sliny, když ucítíte tu vůni. Autor: Karambola
SUROVINY
Těsto:
470 gpolohrubá mouka
30 gkakao
200 gmoučkový cukr
250 ghera (rostlinný tuk)
2 ksvejce
1 bal.skořicový cukr
1 lžičkuskořice
1 bal.vanilkový cukr
Tvarohová náplň:
500 gjemný tvaroh
200 gzakysaná smetana
1 ksžloutek
100 gmoučkový cukr
ovoce podle chuti – ostružiny, švestky, maliny, …
POSTUP PŘÍPRAVY
- Všechny suroviny na těsto zpracujeme do kuličky, kterou odložíme do lednice na půl hodinu.
- Zatím si připravíme tvarohovou nádivku. V misce smícháme tvaroh, zakysanou smetanu, žloutek a cukr.
- Připravíme si plech, který vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme tukem a vysypeme moukou.
- Těsto z chladničky rozdělíme na 2 části – jednu větší a jednu menší.
- Větší část rozválíme na dno plechu (já jsem použila mini váleček na těsto, výborně se s ním pracuje a nemusíte pak těsto překládat z pracovní desky na plech). Vyvýšíme i boky plechu.
- Navrstvíme tvarohovou nádivku, poklademe ovoce a ze zbylého těsta vypracujeme tenké válečky, které poklademe na vrch do tvaru mřížky.
- Dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 40-50 minut. Záleží na troubě, proto sledujte.
- Po upečení posypeme moučkovým cukrem a podáváme.
