Smetanu je třeba před přípravou pořádně vychladit. Pokud jste zapomněli smetanu vložit na celou noc do lednice, tak šup s ní do mrazáku alespoň na 20 minut.

Klasicky smetanu ke šlehání vyšleháme do tuhé šlehačky a za stálého šlehání postupně tenkým proudem přiléváme kondenzované mléko.

Na dno formy vložíme dortovou oplatku a navrstvíme zmrzlinu. Zakryjeme druhou oplatkou a odložíme do mrazáku ztuhnout.