Staromaďarský meruňkový koláč – recept podle prababičky
V úvodu bych chtěla hned poznamenat, že meruňky jsou mé druhé oblíbené ovoce hned po malinách. Osvědčená klasika přece nesmí chybět ani přes týden na potěšení chuťových pohárků. Autor: Mineralka
SUROVINY
Těsto:
250 gmáslo
1 hrnekkr. cukr
3 hrnkyhladká mouka
1 lžičkaprášku do pečiva
2 ksvejce
Ovoce:
1 kgmeruňky
1/2 hrnkukr. cukr
1 bal.Zlatý klas nebo vanilkový pudink
1 kscitrón – šťáva
Na vrch:
25 gmáslo
1 ksžloutek
3 PLkr. cukr
POSTUP PŘÍPRAVY
- Všechny suroviny na těsto zpracujeme do kuličky a kuličku rozdělíme na 2 části. Odložíme do lednice na půl hodinu.
- Meruňky omyjeme, očistíme od pecky, zasypeme cukrem a Zlatým klasem nebo vanilkovým pudinkem a polijeme ještě citronovou šťávou. Promícháme a necháme chvíli odstát.
- Připravíme si plech nebo pečicí formu o velikosti 22×27 cm. Dno vymažeme máslem a položíme první těsto (i na boky). Dáme péct na 200 stupňů asi na 10-15 minut. Nezapomeňte těsto před pečením popíchat vidličkou.
- Navrstvíme meruňky a položíme druhé těsto. Potřeme žloutkem a posypeme cukrem. Na vrch rozložíme tenké plátky másla a dáme zapéct na 180 stupňů 40 minut.
